粉碎工序是薯類(lèi)淀粉生產(chǎn)的主要工序之一，薯塊的粉碎屬于濕粉碎，用通用型的粉碎機(jī)就有很多不足之處，主要表現(xiàn)為效率低、能耗大、噪音和振動(dòng)都很劇烈等。據(jù)眾多中外專(zhuān)家研究論證，薯塊的粉漿不宜過(guò)細(xì)，其原因?yàn)椋?、粉碎時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)損傷淀粉顆粒；2、不溶于水的果膠與細(xì)渣和被損傷的淀粉顆粒相互粘連，使分離工序增加了難度，影響淀粉質(zhì)量，反而降低了得率。

根據(jù)幾年來(lái)的試驗(yàn)研究，鼎發(fā)機(jī)械紅薯粉碎機(jī)改進(jìn)了一些結(jié)構(gòu)，例如：增加了錘片的重量、加大了轉(zhuǎn)子直徑、降低主軸轉(zhuǎn)速，使機(jī)體的振動(dòng)量大幅度降低。雖然降低了轉(zhuǎn)速，但因轉(zhuǎn)子加大了直徑，圓周線(xiàn)速度變化不大，軸端又增加了一個(gè)飛輪，錘片的慣性矩增加了，降低了功率，提高了工效，動(dòng)轉(zhuǎn)的平穩(wěn)性有了很大的提高。

紅薯粉碎機(jī)由機(jī)架、上下機(jī)體、轉(zhuǎn)子、錘片、傳動(dòng)系統(tǒng)組成。下機(jī)體與機(jī)架連成一體，用地腳螺栓與鋼筋混凝土基礎(chǔ)連接牢固，連接處要墊橡膠減振墊，下機(jī)體裝有篩網(wǎng)，上機(jī)體園周焊有齒板，上部有噴水管。

紅薯粉碎機(jī)的工作原理與使用

薯塊由進(jìn)料口進(jìn)入粉碎機(jī)后，受到高速旋轉(zhuǎn)的錘片和固定齒板的反復(fù)打擊和碰撞，在篩網(wǎng)與錘片之間的物料受到強(qiáng)烈的磨擦，在這反復(fù)的打擊、碰撞和磨擦的作用下，使薯塊發(fā)生物理形態(tài)破裂并從中釋放出淀粉顆粒，經(jīng)篩網(wǎng)，落入粉漿池。