淀粉工業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品重要的后續(xù)產(chǎn)業(yè)，多年來(lái)，在積累資金、滿(mǎn)足消費(fèi)、擴(kuò)大就業(yè)、改善民生、服務(wù)三農(nóng)等方面發(fā)揮了重要作用。近年來(lái)，中國(guó)淀粉工業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，無(wú)論是總量和速度的增長(zhǎng)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、新技術(shù)和新設(shè)備的應(yīng)用，還是企業(yè)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益及科技水平的提高等方面都發(fā)生了很大變化，并成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有活力的產(chǎn)業(yè)之一。

隨著人們生活水平的提高和科技的進(jìn)步，淀粉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)會(huì)得到優(yōu)化，淀粉產(chǎn)品逐漸應(yīng)用于高端領(lǐng)域，新型淀粉產(chǎn)品的多元化發(fā)展是未來(lái)淀粉行業(yè)的發(fā)展方向。